Կոֆեին թեյի մեջ ընդդեմ սուրճի
Կոֆեինը բնական նյութ է, որը հայտնաբերված է որոշ բույսերի տերևներում և սերմերում, և այն պաշտպանում է մակաբույծներից և միջատներից, որոնք փորձում են ուտել այդ բույսերը: Այս հզորությամբ այն աշխատում է որպես բնական թունաքիմիկատ: Այնուամենայնիվ, կա կոֆեինի մեկ այլ օգտագործում, դա որպես խթանիչ է: Մարդիկ հարյուրավոր տարիներ շարունակ օգտագործում են այս ալկալոիդը թեյի և սուրճի տեսքով, որոնք տարբեր քանակությամբ կոֆեին են պարունակում: Շատերը կարծում են, որ հենց սուրճն է կոֆեին պարունակող, իսկ թեյն այս առումով անվնաս է։ Այնուամենայնիվ, կոֆեինը հայտնաբերված է նաև թեյի տերևներում:Այս հոդվածը փորձում է պարզել թեյի մեջ կոֆեինի և սուրճի մեջ կոֆեինի ազդեցության միջև եղած տարբերությունները:
Կոֆեին թեյի մեջ
Աշխարհում միլիոնավոր մարդկանց համար թեյը պատահում է ինձ արթնացնելու ըմպելիք, առանց որի նրանք չեն կարող անել վաղ առավոտյան: Շատերն են, ովքեր առավոտյան 2-3 բաժակ թեյ կխմեն՝ օրվա ընթացքում աշխատելու էներգիա ստանալու համար: Այս մարդիկ օրվա ընթացքում հաճախակի թեյ են օգտագործում՝ լիցքավորված և արթուն մնալու համար: Տարբեր թեյերի մեջ կոֆեինի քանակի մեծ տատանումներ կան, և ընդհանուր առմամբ 8 ունցիա թեյը կարող է մարդուն ապահովել 15-57 մգ կոֆեին: Թեյի մեջ պարունակվող կոֆեինը երկար ժամանակ տալիս է էներգիա, որն աստիճանաբար ավելանում է և հանկարծակի չի ընկնում, այլ աստիճանաբար վերադառնում է նորմալ մակարդակի: Թեյի մեջ, բացի կոֆեինից, կան նաև տաննիններ, և երբ թեյը պատրաստվում է, կոֆեինը կապվում է տանինների հետ, և մեր մարմինը պետք է աստիճանաբար քանդի այդ կապերը, որպեսզի ունենա կոֆեինի ազդեցությունը:
Կոֆեին սուրճի մեջ
Աշխարհի մարդկանց մեծամասնության համար չկա ավելի լավ բան, քան առավոտյան մեկ բաժակ տաք սուրճ խմելը, որպեսզի արթնանա և թարմանա: Սուրճը պարունակում է կոֆեին, որը խթանում է մեր սիրտը և կենտրոնական նյարդային համակարգը, ինչպես նաև կարճ ժամանակահատվածում բարձրացնում է մեր արյան ճնշումը, ինչը մեզ դարձնում է արթուն: Մեկ գավաթ սուրճի մեջ կոֆեինի պարունակությունը շատ բարձր է, և կախված ձեր օգտագործած սուրճի տեսակից՝ յուրաքանչյուր բաժակ սուրճի հետ կարող եք ունենալ 80-135 մգ կոֆեին: Սուրճի մեջ պարունակվող կոֆեինը մարդուն արագ է խթանում, բայց բարձր զգացողությունը մեկ գավաթ սուրճից հետո երկար ժամանակ չի պահպանվում, և նա արագ թփթփոցով իջնում է նորմալ մակարդակի: Դա պայմանավորված է նրանով, որ մեր օրգանիզմի կողմից սուրճի կլանման խոչընդոտ չկա, և, հետևաբար, սուրճի մեջ կոֆեինի աճի ազդեցությունը:
Ո՞րն է տարբերությունը թեյի և սուրճի մեջ առկա կոֆեինի միջև:
• Թեև կան տարբերություններ եփելու, ինչպես նաև թեյի և սուրճի տեսակների մեջ, ընդհանուր առմամբ, մեկ բաժակ սուրճը պարունակում է ավելի շատ կոֆեին, քան մեկ բաժակ թեյը:
• 8 ունցիա բաժակ թեյն ապահովում է 15-57 մգ կոֆեին, մինչդեռ մեկ բաժակ սուրճը ապահովում է 80-135 մգ կոֆեին:
Թեյում պարունակվող կոֆեինը կապվում է տանինների հետ, և մեր մարմինը պետք է կոտրի այն՝ կոֆեինի բարձր զգալու համար: Սա է պատճառը, որ սուրճը շատ ավելի արագ է ապահովում, քան թեյը։ Այնուամենայնիվ, այս բարձր մակարդակը երկար չի պահպանվում, և կա ցնցում, որն արագորեն հանգեցնում է էներգիայի նորմալ մակարդակի: Մյուս կողմից, թեյի դեպքում կոֆեինի կլանման աստիճանական աճ է նկատվում, ինչպես նաև էներգիայի մակարդակի աստիճանական նվազում:
