Bean Curd vs Tofu
Տոֆուն սոյայի արտադրանք է, որը նման է պանրին: Մարդկանց կողմից այն սիրում են որպես մսի փոխարինող, քանի որ այն շատ հարուստ է սպիտակուցներով։ Այն պատրաստվում է սոյայի կաթնաշոռով և նման է պանրի։ Կա ևս մեկ տերմին լոբի կաթնաշոռ, որն օգտագործվում է շուկաներում վաճառվող պանրի նման արտադրանքի համար: Սա շփոթեցնող է դառնում սպառողների համար, երբ նրանք տեսնում են, որ նմանատիպ ապրանքները վաճառվում են որպես տոֆու կամ լոբի կաթնաշոռ: Այս հոդվածը նպատակ ունի պարզել, թե արդյոք կա որևէ տարբերություն tofu-ի և լոբի կաթնաշոռի միջև, թե արդյոք դրանք տարբեր անուններ են նույն սոյայի արտադրանքի համար:
Տոֆու
Տոֆուն պանրի նման սննդամթերք է, որը ստացվում է սոյայի հատիկներից:Այն ասիական և հարավարևելյան ասիական շատ խոհանոցների հիմնական սնունդն է: Այն առաջացել է Չինաստանում մոտ 2000 տարի առաջ։ Պատրաստվում է սոյայի կաթի կոագուլյացիայի միջոցով։ Այն արտադրանք է, որը պարունակում է սոյայի կաթ և ջուր, բացի մակարդող նյութերից: Լինելով անհամ՝ այն օգտագործվում է քաղցրից աղի տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար: Տոֆուն, իր բարձր սպիտակուցային պարունակության և բազմակողմանիության պատճառով, շուտով տարածվեց ասիական այլ երկրներում, ինչպիսիք են Կորեան և Ճապոնիան: Այսօր այն շատ սիրված սննդամթերք է արևմտյան աշխարհում, որտեղ նույնիսկ ոչ բուսակերներն այն փոխարինում են մսով իրենց սննդակարգում: Տոֆուն հարուստ է սպիտակուցներով և մանրաթելերով, բայց քիչ է ճարպերով և կալորիաներով:
Լոբի կաթնաշոռ
Լոբի կաթնաշոռը սննդամթերքի անվանումն է, որը սիրված է ամբողջ աշխարհում՝ իր բարձր սպիտակուցային պարունակության պատճառով: Դա բառացիորեն սոյայի կաթնաշոռ է, ինչի պատճառով այն կոչվում է լոբի կաթնաշոռ: Չոր սոյայի հատիկները մանրացնում են, ապա թեթև եփում, որպեսզի ստացվի իրենց կաթը, որը կաթնաշոռվում է կոագուլացնող նյութի միջոցով:
Bean Curd vs Tofu
• Լոբի կաթնաշոռը տոֆուի մեկ այլ անուն է:
• Տոֆուն պինդ սննդամթերք է, որը պատրաստվում է սեղմված լոբի կաթնաշոռից:
• Որոշ ապրանքանիշեր tofu վաճառվում են որպես կաթնաշոռ:
• Լոբի կաթնաշոռի և տոֆուի միջև տարբերություն չկա:
• Tofu բառ է, որը գալիս է Չինաստանից, բայց այսօր շատ տարածված է նաև արևմուտքում:
