Կալորիաների և ածխաջրերի հիմնական տարբերությունն այն է, որ կալորիաները ածխաջրերի, լիպիդների, սպիտակուցների և այլնի շնչառությունից ազատվող էներգիայի քանակն են, մինչդեռ ածխաջրերը բնության մեջ ամենաառատ օրգանական միացություններն են, որոնք հեշտությամբ ստացվում են: հասանելի է էներգիայի պահանջներին։
Կենդանի օրգանիզմներում կան մակրոմոլեկուլների մի քանի տեսակներ, որոնք կազմված են պարզ մոլեկուլներից: Դրանցից մի քանիսն են ածխաջրերը, լիպիդները, սպիտակուցները և նուկլեինաթթուները: Ավտոտրոֆները կարող են ինքնուրույն արտադրել իրենց սնունդը: Այնուամենայնիվ, հետերոտրոֆները ստանում են օրգանական միացություններ, որոնք արտադրվում են ավտոտրոֆների կողմից իրենց սննդակարգի միջոցով: Բջջային շնչառության միջոցով օրգանիզմները էներգիա են արտադրում իրենց նյութափոխանակության ռեակցիաների համար:Բջջային շնչառության ընթացքում օրգանական սուբստրատները, ինչպիսիք են գլյուկոզան և այլն, քայքայվում են պարզ մոլեկուլների: Քայքայման ընթացքում արձակված էներգիան բջիջներում պահվում է ATP-ի (էներգիայի արժույթ) տեսքով։ Տարբեր մակրոմոլեկուլների մեջ ածխաջրերը կամ ածխաջրերը էներգիայի արտադրության մեջ ամենաառատ և ամենաօգտագործվող օրգանական միացությունն են: Կալորիա կամ կալորիա միավոր է, որը չափում է ենթաշերտերից արտանետվող էներգիան։
Ի՞նչ են կալորիաները:
Կալորիա կամ կալորիա միավոր է, որը չափում է ենթաշերտերից ազատվող էներգիայի քանակը: Այսպիսով, կալորիականությունը չափում է, որը սովորաբար օգտագործվում է սննդի էներգիան չափելու համար: Այսպիսով, 1 կիլոկալարիան հավասար է 1000 կալորիայի: Գիրությունը տարածված խնդիր է, որը գերակշռում է մեր օրերում։ Ուստի մարդիկ ավելի մեծ ուշադրություն են դարձնում մթերքներին և իրենց օրգանիզմում կալորիաների ընդունմանը։ Ոչ միայն դրա համար, այլև կարևոր է իմանալ մեր ընդունած սննդի էներգիայի քանակը՝ առողջ օրգանիզմը պահպանելու համար։ Քանի որ մենք հետերոտրոֆներ ենք, մենք պետք է սնունդ օգտագործենք էներգիա արտադրելու համար:
Տարբեր ենթաշերտերն ազատում են տարբեր քանակությամբ էներգիա: Օրինակ, 1 գ ածխաջրերը և 1 գ սպիտակուցը սովորաբար արտադրում են 4 կալորիա, իսկ 1 գ ճարպը պարունակում է 9 կալորիա: Մթերքները ենթարկվում են մի գործընթացի, որը կոչվում է նյութափոխանակություն: Այս գործընթացում սննդամթերքի քիմիական էներգիան վերածվում է ATP-ի քիմիական էներգիայի: ATP-ն էներգիայի արժույթն է, որն էներգիա է ապահովում մեր մարմնում կատարվող բոլոր գործառույթներին: Եթե կա կալորիաների սպառման ավելցուկ, քան օրգանիզմում այրված կալորիաները, դրանք կպահվեն որպես ճարպ: Դրա արդյունքում մարմնի քաշը կավելանա։
Գծապատկեր 01. Կալորիաների ընդունում յուրաքանչյուր երկրի համար
Այսպիսով, եթե մենք ցանկանում ենք վերահսկել քաշի ավելացումը, մենք կարող ենք մեծացնել կուտակված ճարպի այրման արագությունը մարզվելով: Այնուամենայնիվ, եթե սպառող էներգիան ավելի քիչ է, քան մենք ուզում ենք, ապա մարմնի քաշը նվազում է:Տարբեր մարդիկ օրական տարբեր կալորիաների կարիք ունեն՝ կախված տարիքից, սեռից, չափից, շրջակա միջավայրից և նրանց ամենօրյա գործունեությունից: Օրինակ՝ երեխաներին, մարզիկներին և աշխատասեր մարդկանց ավելի շատ էներգիա է պետք, քան տարեցները։
Ի՞նչ են ածխաջրերը:
Ածխաջրեր բառն է, որը սովորաբար օգտագործվում է սննդային ածխաջրերին անդրադառնալու համար: Ածխաջրերը մեր օրգանիզմի էներգիայի հիմնական աղբյուրն են։ Մարդկանց մեծամասնությունը սնունդը դասակարգում է որպես լավ ածխաջրեր և վատ ածխաջրեր: Բոլոր ածխաջրերը կարևոր են մեր մարմնի համար, բայց որոշներն ավելի լավն են: Հետևաբար, սա է պատճառը, որ ունեն ածխաջրերի երկու կատեգորիա՝ որպես վատ ածխաջրեր և լավ ածխաջրեր: Իրականում, կախված սննդի տեսակից, դրանք կարող են լինել լավ ածխաջրեր կամ վատ ածխաջրեր: Բանջարեղենը, մրգերը և հացահատիկները լավ ածխաջրեր են: Ավելին, լավ ածխաջրերը պարունակում են ավելի շատ մանրաթելեր: Մյուս կողմից, վերամշակված և զտված սննդամթերքի մեծ մասը, ինչպիսիք են սպիտակ հացը և սպիտակ բրինձը, օգտակար չեն մեր առողջության համար: Այսպիսով, նրանք մեծացնում են վատ ածխաջրերի ռիսկը։
Նկար 02. Ածխաջրերով հարուստ սննդի աղբյուրներ
Նմանապես, երբ սննդակարգում մեծ քանակությամբ ածխաջրեր կան, դրանք քայքայվում են և արտադրում գլյուկոզա, այնուհետև ներծծվում մեր արյան մեջ: Բջիջները կլանում են այս շաքարները և օգտագործում էներգիայի արտադրության համար այրման միջոցով: Երբ սննդակարգում շատ ածխաջրեր կան, մարմինը կարող է անընդհատ էներգիա արտադրել դրանից և կարող է կուտակել դրանց մի մասը: Դրա պատճառով ճարպային շերտը կաճի, և կարող է առաջանալ գիրություն: Քաշը կորցնելու լուծումներից մեկը ցածր ածխաջրերով դիետա ունենալն է: Ցածր ածխաջրերով դիետան սահմանափակ ածխաջրերով դիետա է (հարուստ սպիտակուցներով և ճարպերով): Քանի որ այն արտադրում է փոքր քանակությամբ շաքարներ մարմնի ներսում, ճարպային կուտակումները կքայքայվեն և կօգտագործվեն էներգիայի արտադրության համար:
Որո՞նք են նմանությունները կալորիաների և ածխաջրերի միջև:
- Կալորիները և ածխաջրերը էներգիայի հետ կապված տերմիններ են:
- Ածխաջրերը պարունակում են էներգիա և արտազատումներ որպես կալորիա:
Ո՞րն է տարբերությունը կալորիաների և ածխաջրերի միջև:
Կալորիան էներգիան չափող միավորն է: Մյուս կողմից, ածխաջրերը մակրոմոլեկուլների մի տեսակ են, որոնք պարունակում են էներգիա: Հետևաբար, սա կալորիաների և ածխաջրերի հիմնական տարբերությունն է: Այրվելիս 1 գ ածխաջրերն արտադրում են 4 կկալ էներգիա։ Մրգերի, բանջարեղենի և հացահատիկի շատ տեսակներ պարունակում են ածխաջրեր: Նմանապես, մենք օգտագործում ենք տարբեր մթերքներ՝ նյութափոխանակության բոլոր գործողությունների համար էներգիա արտադրելու համար: Հետևաբար, դա ևս մեկ տարբերություն է կալորիաների և ածխաջրերի միջև:
Ստորև բերված ինֆոգրաֆիկայում բացատրվում է կալորիաների և ածխաջրերի միջև տարբերությունը որպես համեմատություն:
Ամփոփում – Կալորիաներ ընդդեմ Ածխաջրերի
Ածխաջրերը հայտնի են որպես ածխաջրեր: Դա սննդի հիմնական տեսակն է, որը մենք ընդունում ենք: Մյուս կողմից, կալորիականությունը սննդի էներգիան չափող միավոր է: Ճարպի համեմատ՝ ածխաջրածին սնունդն ավելի քիչ կալորիաներ ունի։ Այսպիսով, սա կալորիաների և ածխաջրերի միջև եղած տարբերության ամփոփումն է։
